আসন্ন দুর্গাপুজো উপলক্ষে ইতিমধ্যেই আম বাঙালি জনগণের মধ্যে হিড়িক পড়ে গিয়েছে। কেনাকাটা থেকে শুরু করে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া সবকিছুতেই এগিয়ে অনেকে। এমতাবস্থায় যদি আপনি ডায়েটে থাকেন তাহলে কি করণীয়? রসনা তৃপ্তি কি অধরাই থেকে যাবে ডায়েটের জন্য? একদমই নয়, আজ আমরা পাঠক বন্ধুদের সাথে এমন একটি চিকেনের শেয়ার করে নিতে চলেছি যা শুধু আপনার ডায়েট বজায় রাখবে তাই নয়, ওজন কমাতেও ভালোভাবে সাহায্য করবে। এই রেসিপিটির নাম হল প্যান রোস্টেড চিকেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটি বানাতে পারেন!এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের প্রয়োজন হবে চিকেন ব্রেস্ট।
কি কি উপকরণ লাগবে চিকেনের রেসিপি?
- ৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট,
- ৪ টেবিলচামচ টক দই,
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,
- অর্ধেক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
- এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো,
- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
- এক চিমটে গরম মশলা,
- ১ চা চামচ অলিভ অয়েল,
- অর্ধেক লেবু এবং
- নুন।
কিভাবে বানাবেন চিকেনের রেসিপি?
- এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটা পাত্রের মধ্যে টক দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন এর মধ্যে যেন কোন লাম্পস না থাকে। এরপর এই পাত্রের মধ্যে আদা-রসুন বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন। আলাদা একটা বাটির মধ্যে চিকেন ব্রেস্টটাকে নিয়ে নিন। ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন, তাহলে ম্যারিনেট করতে সুবিধা হবে।
- আগে যে মিশ্রণটা তৈরি করে রেখেছিলেন তার মধ্যে এবার চিকেন গুলোকে ম্যারিনেট করে ফেলুন। অন্ততপক্ষে এক ঘন্টা সময় লাগবে ম্যারিনেট করার জন্য। তার পরবর্তী ধাপে নন স্টিকি প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে গরম করুন। চিকেনের টুকরোগুলি সেখানে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ২-৩ মিনিট রান্না হোক। কিছুক্ষণ একটা দিক রান্না হয়ে গেলে আবার চিকেনগুলোকে উল্টে অন্য দিকটা কেউ রান্না করে নিতে হবে।
- এভাবে মোটামুটি কুড়ি মিনিট মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না করলে কিন্তু এটা তৈরি হবে। কিছুক্ষণ পরপর শুধু একটু উল্টে দেবেন তাহলেই আপনার কাজ শেষ। পরিবেশন করার আগে একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে পারেন।। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।
Read More: Weight loss : লেবুর রসের সাহায্যেও নাকি ওজন কমে! সত্যি জানলে চমকে উঠবেন আপনিও
